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老松 喜多川 おもしろいことがおこりましたわ。

まず、昨日の復習で、、

このようなお店に行きますと
あー要するに、
北新地近辺や
カウンターの店
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客層は
同伴のひと
接待(これはおおよそ座敷)
有閑マダムもしくは女社長グループ
時々、夫婦、
などいろいろなんだけど、

最近は、同伴も数が減っているから
なんとなく、同伴も
お店で浮き気味になるわね。
数年前なら、同伴4組で
うまっているのもざらでしたが、、


タラの白子、シイタケ、素麺
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サロマかき、くじら、とろきんめだいのにぎり
くじらにかかった酢味噌。これがいい。(たまみそから作るらしい)
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ゆば、海老芋、銀杏、湯葉
海老芋の上げ具合など、いい感じ
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鮟鱇肝、聖護院大根、クレソン
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ぶり、たけのこキャベツ?
甘い食感です。出汁もいい。
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かにごはん。。。
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デザート ブランマンジェ、キャラメルアイス、西洋ナシ
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実は、
この日にきになったのは、
女性4人グループ
高そうな赤ワインを持ち込み、
いきなり、白ワインからスタート。

4人のうち一人はのめないからと
チューハイ?をオーダー
こんな店でチューハイ?
さらに、でてきたものにソーダ追加していた。
料理に合わないとおもうけどね、、、
こういうときは、すんなり、お茶のほうがいいな。

他の3人は白ワインのんでましたが、
どうみても、料理にはあいません。
かなり繊細な出汁の料理が
続きますから、ねえ。。

まあ、自由ですけどね。
かなり、ゆっくりペースで食されています。
どうもアパレル系の人みたいですね。
一人が東京のアパレル社長。
こいつが遅れること1時間
大阪の3人のうち
格の高そうなひとが、1時間ほど(このひとが飲めない人)

あと2人は格下なのか??この格下の1人が
常連か、前の店からのひいきすじのようです。
まあ、どうでもいいけど、


まいったのは、
タラの白子、シイタケ、素麺の一品。
まあ、口直し的な一品ですよね。
料理の流れからいいますと。
もっとも、繊細な味だと思います。
さあ、彼女のうちの東京のボスが
なんて言ったのでしょうか??
七味頂戴と!!!!
よーいうた。
まじか。。
完璧な味音痴ですな。
まあ、七味がでてきてましたね。
4人中3人がかけていました。
びっくり!!!
まあ、いいですけどね。
別に観察していたわけではないですよ。
観察させられる雰囲気だったということです。
いやはや。


ソシテ、料理は
王道といえる一品で、
白アマダイのすりながしも、
タラの白子と素麺もいい。

とくに、蟹ごはんはかなりの絶品といえる料理でおました。
とても、いい店です。来年は、ここのヘビロテしますよ。

まとめです。
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by zuitoshou | 2012-12-14 16:40 | 和食、すし