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老松 喜多川 その1

老松 喜多川 その1

西天満がここのところ
活気があるよう。
北新地にほどよい距離にあり、
骨とう品やギャラリーも多い。
もう少し、昔風に
町全体が整備されると
(もうされることはないが、)
いい感じです。
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ここに、うえのやら、ささきで修業された
とかいう若い料理人さんがお店を
持たれた。喜多川。
本名というから
名前冥利につきそう。
体格もよく、
風貌もなんとなく愛嬌があり、
(彼女はサンチャイルドみたいと)
気風もよいですわ。

わらでやいた瀬戸内の鯖、りんごなどの酸味の一品。箕面の菊菜
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白アマダイ、すりながし、
ゆずを細工ぎりさまもいいな。
いいぐあいです。
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せこがに、内子のソース
このソースは絶品です。
器は岡信吾さんというらしい。
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つづきは明日。
その日飲むことになる日本酒と
お店の雰囲気です。
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by zuitoshou | 2012-12-13 06:44 | 和食、すし