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キュージーヌ フランセーズ きよた in December と iPhone

今は昔2011年12月15日 木曜日
実は、これから書く文章、2回目なんです。
どうも保存忘れて、、ねぼけていたみたい。
消えちゃったのね。

この日はついに、携帯電話を解約して
アイフォンに、、ランクアップ??
そもそも、携帯電話ショップが嫌いで、
なんか、店員に知性感じないというか。。
そんなわけで、トヨタの販売店でも扱っているというので、
家内のプリウスの購入の関係で、、
そこで契約しました。

携帯電話も本当は好きでない。
ポケベルも好きでない。
この2つは職業的に嫌いになった。
腕時計も嫌い。
これは、腕に何かついているのが嫌。
時計集めている人の気持ちはまったく分からない。。
形成外科医はあまり、脈など診ないので、
時計は要らないから、必要なかったけど、
研修中も大学生の時も
ずっと懐中時計だった。。。

あーそんな話ではなくて、
12月、いつものきよたにフォアグラと鴨を頼んでいたので
行ってきました。写真は買いたてのアイフォンです。
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今日はスタートはオマール海老とオリーブオイルのアイス
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せこがに、リンゴ、カリフラワーのソース(柚子とコンソメ)
リンゴの食感と酸味がかににあわせられて、色目もきれいな。
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にんじん、雲丹、みかんのあわ
にんじんおまったりと、雲丹のまったりとみかんの酸味があわさった一品。
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うれしくて、オリーブオイルの写真
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白ワイン(マコン)
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頼んでいたフォアグラ。柿のソース。シェリーのソース
うまくやけたフォアグラと柿あいますね。。
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サロマのかき、アーモンドにパセリのソース
牡蠣とパセリが意外にあうのね。アーモンドの食感が花を添える。
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たらの白子、蕪のソースにミモレット
程よく香ばしく焼けたたらの白子にあっさりした蕪のソースそこに、ミモレット
和風カルボナーラとでもいうか。。ペッパーもアクセントでいい感じ。
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白ワイン(アルザス)
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根菜類ときのこにブラックペッパーの粉
根菜類側(裏側)根菜類は素材で食べるとあっさりしているのだなと思う。
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キノコ類側(表側)きのこはそれに比べて、香りも味も濃厚で挑戦的
シェフはテロワールがテーマと。。。
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目の前のタイル?うれしくて写真。
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帆立、ビーツ、玉葱の粉
香ばしさは玉葱?甘さも玉葱?の効果?
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鴨、トリフ、トランペット茸、ワインのソース
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赤ワインさん
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清田君の久しぶりのフォンダンショコラ
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おいしい。。
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過去記事は
シュエット1  http://zuishou.exblog.jp/12445420/
シュエット2  http://zuishou.exblog.jp/12464678/
そむりえ亭時代1  http://zuishou.exblog.jp/12680705/
そむりえ亭時代2  http://zuishou.exblog.jp/12962897/
オマール海老 http://zuishou.exblog.jp/11890050/
開店   http://zuishou.exblog.jp/12429797/
2010年10.11月http://zuishou.exblog.jp/12440310/
1.2.3月 http://zuishou.exblog.jp/12164460/
4月  http://zuishou.exblog.jp/12414457/
5月  http://zuishou.exblog.jp/12575474/
6月  http://zuishou.exblog.jp/12795934/
7月  http://zuishou.exblog.jp/13158770/
8月  http://zuishou.exblog.jp/13360870/
9月  http://zuishou.exblog.jp/13732874/
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街は光のルネッサンスでした。
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とぼとぼと歩きながらちょっと写真
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まだうまくとれないね。。
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うまくとれないのがわかってくださるとよいです。
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これは、リベンジしにいきますわ。
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ちなみに、この買ったアイフォンに不正なSIMが、、、というトラブルが発生しています。
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by zuitoshou | 2011-12-22 06:00 | キュイジーヌフランセ―ズきよた