麺探訪 ２

20110325　　ラーメン天四朗　　
ここは評判なので、会議のあと訪問。つけめんを選んだ。
出汁は、少し、魚介のうまさもですが、苦味を感じる。今一歩。
あと、つけめんの出汁の茶碗がうすいので、熱すぎて持ちにくい。さらに、さめるのが早い。
器も小さく食べにくい。
また、うつわがぎとぎとしていて、もちにくい。
ということで、味以外の部分の工夫が必要です。味は普通です。

20110327　　　たまねぎうどん　　
淡路島の新しいお土産ということで、淡路島の食のお祭りで買ってきたもの。
これは、とても、おいしいものです。きっと、ブレイクするのでは。

20110402　金久衛門　四天王寺　なにわブラック　　
これはとてもおいしいものでした。

20110406　　ハイハイタウンのれんげラーメン　　
前回同様で、やはりここのとんこつは本物です。


20110409　がんこラーメン18代目　海老塩ラーメン
このえび塩ラーメンはしんじられないうまさです。上品な味わいと上品な香り。
とても、うまく、出しの取れたバランスのよいラーメン。
麺の質と出汁のあうラーメンですね。

20110411　電気そば　　
ここはそばは普通です。出雲そばのような感じかしら。
暗くて何を食べているか見えませんが、、、
ここは雰囲気ですわ。
電気。。。。なるほどね。。。（ここはすし屋のあとにいったのだけどね。）

20110412　茨木高原ゴルフの梅鳥南蛮　　
ゴルフ場のそばです。参考までに。

20110416　　徳島ラーメン　大孫　　
徳島ラーメン、なんというのか、濃い出汁に肉。。
うまみは少ないがこういうらーめんもひとつなのか。
卵はとり放題。

20110423　　百庵　
ごぞんじの百庵　　前のところより、不便ですが、僕はいきやすい。本当に、うまくできた讃岐うどんですね。
むかし、バブルの頃に讃岐うどんは大阪に進出して失敗したそうなのですが、ここ数年で、完全に定着しましたね。大好きなうどんやです。倉敷で働いている頃は、ときどき、香川に行きました。また、行きたいな。

20110424　　ラーメンきんせい　茨木　　
家族で行ったので、いろいろな種類を食べました。煮干塩ラーメン、煮干とんこつチャーシュー、　つけ麺、豚とんそば。。　ここは煮干塩ラーメンが一番かな。　
つけめんはおいしいのですが、めんが太く。すこし、おなかにきついのとからまりがわるい。
豚とんそばはいまいちでした。