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アキュイール と エテルニテ と リュミエール と温故知新

どちらかというとかぶるのかもしれない。
どちらもいいお店です。

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アキュイールは2008年ごろから4回ほど行きました。
いつもおいしい。一度だけ、魚の下ごしらえがもしかして得意ではないのか。?
と思う料理があった。他はパーフェクト。
まあ、タイユバンで修行したシェフにえらそうなことはいえまいか。
中多健二シェフ。
お店はおちついて、きれいですよ。
アキュイール。。。意味はもてなし。。。

写真の残っている2回の訪問を

今は昔2008年8月31日
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今は昔2009年9月29日
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http://www.accueillir-osaka.com/
http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27013163/
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エテルニテ   5.0053.gif053.gif053.gif053.gif053.gif
同系統かな。とてもすてきなおみせ。
2008年にいったきりだけど、
又行きたいと思っているみせ。
永野良太シェフ
エテルニテ。。。意味は永遠か。。。


今は昔2008年9月2日
月初の火曜日で、2人だけだったので、貸切のような日でしたよ。
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http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270105/27011904/
http://www.restaurant-eternite.com/
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リュミエール  4.5~5.0053.gif053.gif053.gif053.gif054.gif
ここは毎年4年ほど前から年1回いく。
うえの二つの店より、いい意味で本格派。
やや重たい。この人のが重たいと思うほど
他はさらにライトになっているのかなあ。
つづけて行きたいと思うことは、ほとんどない。
年に一回は行きたいと思う店
写真はまったくないので、すいません。
一番最近は昨年の2月なので
(このときは家内の誕生日、ケーキ追加で頼んだけどこれは驚くほど普通)
やや、多角経営的になってきているので、
そろそろ、味はおちてくるのかな。。。とひそかに予想。
年々、そのような気がする。シェワダの道を歩まないように、、、いのるばかり。。。
才能のある人間は一人なり。
まねはできても、その人にはなれなし。。

唐渡 泰シェフ
リュミエール。。。意味は光。。。
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http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27009418/
http://www.k-coeur.com/
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昨日、所用でスイスホテルに、
ロビーからの風景。
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明日は、そのついでに寄った高島屋のアル絵について。。。

震災ネタで、
津波のきたところは縄文時代の海岸線とか。
下記のような記事とか。。
温故知新などとはよくいったものですね。
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by zuitoshou | 2011-04-22 16:17 | フレンチ